FSSC 22000 - Livsmedelssäkerhet

Hur använder man ledningssystem för att hantera krav på säkra livsmedel? På denna utbildning går vi igenom ISO 22000 och ISO/TS 22002 samt aktuella tilläggskrav för att utveckla ett ledningssystem för livsmedelssäkerhet.

Standarden definierar vad som behövs för att ha kontroll på livsmedelsäkerheten, säkerställa och leverera livsmedelrelaterade produkter och tjänster med förtroende genom hela kedjan.  Du får praktisk guide och vägledning för att utveckla, implementera och underhålla ett robust ledningssystem enligt ISO 22000:2018 

Ur programmet:

• ISO 22000:2018 bakgrund, begrepp och krav, tolkning och tillämpning
• Praktisk implementering med tyngdpunkt på grundförutsättningar. ISO/TS 22002
• HACCP, vi går igenom grunderna. (För dig som vill ha mer fördjupning erbjuder vi en tredje kursdag)
• Tilläggskraven i FSSC22000 ver 5.1
• Vad innebär validering och verifiering
• PDCA (Plan-Do-Check-Act) cykel och riskbaserat tänkande
• Vad krävs för Certifiering enligt FSSC22000 ver 5.1
  
  

Vad ger kursen?

• En god förståelse och tillämpning för FSSC 22000 och ledningssystem för livsmedelssäkerhet
• Ett antal konkreta förslag på praktisk implementering av FSSC 22000 och ledningssystem för livsmedelssäkerhet
• Erfarenhetsutbyte med engagerad utbildare och lång revisionserfarenhet från olika livsmedelsbranscher i Sverige och internationellt, från små till stora och multinationella företag

Vem vänder sig utbildningen till? 
Utbildningen vänder sig i första hand till dig med övergripande och/ eller praktiskt ansvar för kvalitets- och livsmedelssäkerhet och certifiering inom företaget. Utbildningen är även lämplig för konsulter som arbetar med att stödja företag i frågor kring livsmedelssäkerhet.

Kursens mål 
Efter avslutad utbildning ska du ha god förståelse för hur kraven kan tillämpas i praktiken och utveckling av ledningssystem för livsmedelssäkerheten.

Utbildningsledare 
Kerstin Hansson, Intertek. 

Nästa tillfälle

Kommande tillfällen

startdatum	slutdatum	längd	plats
07 jun, 2023	08 jun, 2023	2 dagar	Stockholm, Kista	Läs mer Boka